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LA DESPENSA DEL CAPITÁN GENERAL |
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Gastronomía
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Manuel Guevara Vasconcelos, Capitán General de la provincia de Venezuela a partir de 1799, utilizó en la defensa de la Corona española una excepcional y refinada estrategia que le dio muy buenos resultados: “la política del convite”, según sus propias palabras. Este estilo bélico —verdadero arte de la guerra— tenía como escenario de batalla la mesa del banquete y por caballería un multitudinario y variado ejército de vinos…
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